🐳 Que Faire Avec Un Reste De Galette De Sarrasin

Vousdécouvrez le sarrasin et préparez les pâtes froment/sucrées et sarrasin/blé noir. Vous apprenez à tourner les crêpes sur une crêpière-billig familiale (modèle vert-Krampouz). Une fois à l’aise avec le geste, vous confectionnez vos crêpes et galettes garnies et les dégustez avec les autres participants autour d’un repas Des restes de légumes de la veille, quelques ingrédients du placard et Julie Andrieu concocte une délicieuse recette pour la Chandeleur. Elle est la reine du recyclage en cuisine. Julie Andrieu sait toujours comment accommoder les restes avec brio dans de savoureux petits plats. Après avoir dévoilé à ses abonnés Instagram ses recettes du banana bread pudding ou du pain pas perdu, concoctées avec du pain rassis, l’animatrice des Carnets de Julie France 3 profite aujourd’hui de la Chandeleur pour nous proposer une nouvelle création zéro gâchis. Et cette fois, pas de dessert, mais un plat très gourmand une pâte à galette de sarrasin, enrichie de légumes cuits en purée que l’on garnit de fromage râpé, de jambon et d’œuf ». Pour cette recette, Julie Andrieu a utilisé un reste de divers légumes dont elle ne savait que faire. Simples et rapides à réaliser, ces galettes au sarrasin ne nécessitent que des ingrédients dont on dispose tous dans nos placards beurre, œufs, jambon blanc… Preuve que l’on peut cuisiner un plat sain, complet, écologique et économique » avec peu et sans passer des heures derrière les fourneaux. Voici la recette des galettes de sarrasin de Julie Andrieu Pour une douzaine de galettesPâte à galette de sarrasin 250 g de farine de sarrasin 30 g de beurre 1 œuf 1 CC rase de sel fin Environ 60 cl d’eau minérale Pour 4 galettes 200 g de légumes variés déjà cuits1 œuf 4 tranches fines de jambon blanc 100 g de comté râpé Poivre Ecrasez les légumes avec un presse purée ou une fourchette, mélangez cette purée avec 350 g de pâte à galette de sarrasin, ajoutez 50 g d’eau pour la délier. Faites chauffer une poêle à crêpe. Beurrez-la légèrement et versez une louche de pâte en l’étalant rapidement. Quand elle est saisie, retournez-la. Déposez une tranche de jambon blanc au centre, ajoutez une poignée de fromage râpé, cassez un œuf. Laissez cuire jusqu’à ce que le blanc soit pris. Rabattez légèrement les bords sur la crêpe pour former un carré et servez. Accompagnez d’une belle salade. A découvrir également Cyril Lignac dévoile sa recette des crêpes Suzette et son astuce pour une pâte à crêpes sans grumeaux ^{Lesgalettes de Pontivy sont une spécialité bretonne à base de pommes de terre et de sarrasin. Ce sont des petites galettes super bonnes et bien parfumées qui sont un accompagnement original et sans gluten. Étapes .}

Préparezla pâte à galette : Dans un saladier type « cul-de-poule », versez la farine de sarrasin. Versez petit à petit l'eau sur la farine tout en mélangeant avec un fouet pour obtenir une pâte lisse et épaisse. Laissez reposer la pâte durant 30 minutes minimum. Faites chauffer doucement votre ratatouille dans une casserole.

Préparation Dans un bol, fouetter la farine de sarrasin, l'eau, la poudre à pâte et le sel. Cuire dans une poêle beurrée à feu moyen en calculant environ 1/4 tasse de pâte pour chaque galette. Retourner les galettes lorsque des bulles commencent à se former à la surface. ^{Parceque vous êtes intolérant.e.s au gluten, cela ne veut pas dire pour autant qu’il faut vous priver de gourmandises.Aujourd’hui, de délicieuses madeleines ! Pour le point de départ de cette recette, il me restait un peu de farine de sarrasin, que j’utilise principalement dans les galettes complètes.Alors, la question était : « Que pourrais-je bien faire avec cette farine et que}

Pressezles avec une fourchette pour enlever l’eau sans vous brûler. Mélangez 350 g de sarrasin (gardez le reste pour une autre recette), les épinards bien égouttés, la fêta, le sel et le poivre (facultatif) et l’oeuf (vous pouvez en mettre deux car votre galette aura bien plus de tenue). N’en ayant presque plus, je les ai économisés.

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